Đặc sản Nhộng Ve - nức tiếng Hòn Tre

Hòn Tre là một trong 140 hòn đảo lớn nhỏ ở vùng biển đảo Kiên Giang. Kể từ năm 1983 hòn đảo nầy đã trở thành trung tâm của huyện đảo Kiên Hải. Đến với hòn Tre, du khách không chỉ tham quan, nghỉ dưỡng, cắm trại, chèo thuyền, câu cá, tắm biển mà còn để thưởng thức nhiều món ngon vật lạ đúng chất của một vùng biển đảo Tây Nam mộng mơ, trong đó có những món ăn nhớ đời như trứng cá ngát chiên, tôm tít hấp bia, hàu nướng… và tất nhiên không thể nào không nhắc đến món ăn trứ danh nhất nơi đây, đó là nhộng ve chiên giòn.

Vào những ngày tháng Tư, nếu có dịp ra hòn Tre, thuộc huyện đảo Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang chúng ta sẽ được thưởng thức món ngon độc đáo từ nhộng ve đầu mùa. Nhộng thường thường chỉ có vào đầu mùa mưa, và kéo dài cũng không bao lâu, khoảng chừng chỉ 1 tháng. Ăn theo mùa, các món ăn bao giờ cũng ngon và bổ béo nhất đúng như người xưa vẫn nói “mùa nào thức nấy”.

Hằng năm, sau những cơn mưa đầu mùa, tiết trời vừa thay đổi theo chu kỳ sinh học, những con ve sau một thời gian dài nằm yên dưới lòng đất lại cựa mình chui lên tìm đến những thân cây, mỏm đá để chuẩn bị thoát ra khỏi chiếc kén để vươn đôi cánh thành những con vé báo hiệu dịp hè đã đến.

Còn tại cồn Tân Quy, Trà Vinh, cứ vào thời tiết chuyển mùa là có đến hằng chục người săn bắt nhộng ve ở các vườn chôm chôm, măng cụt để bán cho những tay sành điệu ẩm thực với giá từ 70.000đ – 150.000đ/kg, tùy theo hàng nhiều hay ít.

Theo y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian thì ve có vị mặn, ngọt, tính hàn có thể chữa sốt, kinh giật và cảm ho. Ngoài ra, nhộng ve còn là món ăn vừa giòn, vừa thơm, vừa béo, vừa bùi… Nhiều người dân ở Hòn Tre, đặc biệt là lũ trẻ lúc nào cũng thích tổ chức những buổi đi bắt ve để bán cho các nhà hàng và khách thập phương để kiếm lời. Người giỏi nhất hôm nào cũng được cỡ khoảng 300-500 gram.

Chất dân dã trong các món ăn, thức uống ở mỗi miền đều có nét tương đồng nhưng mỗi nơi còn lưu lại những nét riêng độc đáo, nhất là đối với các miền biển đảo Cà Mau và Kiên Giang. Đó cũng là nghệ thuật, một loại hình văn hoá ẩm thực khiến cho nhiều du khách sau chuyến đi xa trở về vẫn còn vương mãi cái dư vị ngọt ngào của mỗi món ăn. Để rồi sau này mỗi khi có dịp về qua Hòn Tre, ngồi lại và thưởng thức món nhộng ve, người ta sẽ không thể quên được một món ăn ngon mà lại bổ dưỡng này.